Chimie Question #2181
Stephen Leece (Genre: mâle, Àge: 20 années) de Londres sur 20 juillet 2004 demande:
Je recherche actuellement comment le sucre (sucrose) réagit avec de divers produits chimiques. Je suis particulièrement intéressé dedans si des produits chimiques réagissent avec du sucre pour dégager les odeurs fétides. N'importe quelle aide sur cette matière sera considérablement appréciée.
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La réponse
Barry Shell
répondu le 28 février 2007
Extra information about sugar chemistry:
Wikipedia sugar entry
Karl Harrison's 3D chem site
Reg Mitchell
répondu le 26 juillet 2004
L'acide sulfurique concentré déshydrate le sucre, et l'oxyde en même temps produisant de l'anhydride sulfureux smelly, mais il y a des manières plus faciles de faire cela. Ainsi, il n'y a aucun produit chimique particulier (qui vient à l'esprit) que réagit avec du sucre pour dégager les odeurs fétides.
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